FESCHTV – Schnelles Spinat und Reis aus dem Ofen-Rezept à la Grill den Henssler von Steffen Henssler

Schnelles Spinat und Reis aus dem Ofen-Rezept à la Grill den Henssler von Steffen Henssler & FESCH.TV:

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Hier das Rezept für Picccata à la Milanese

So geht‘s:

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, salzen und mit Deckel für 20 Minuten köcheln lassen

Die Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat wenn er zusammengefallen ist in eine Schüssel geben

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter für ca. ½ Minute anschwitzen. Mehl dazugeben kurz verrühren, nur leicht ansetzen lassen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Den Wein verkochen, anschließend die Brühe dazugeben und die Sauce für 3 Minuten stark kochen lassen

Sahne Dazugeben und die Sauce für weitere 4 Minuten stark kochen lassen. Den Reis zum Spinat in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen

Ein Ei und die Sauce dazugeben und die Masse auf einem Backblech mit Backpapier in einen Edelstahlring füllen und für 15 Minuten im Backofen garen

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Einkaufsliste:

1 Tasse Parboiled Reis
1,5 Tassen Wasser
1 Knoblauchzehe
Babyspinat
Olivenöl
½ weiße Zwiebel
2El Butter
2El Mehl
1 Schuss Weißwein
150ml Brühe
100ml Sahne
Muskatnuss
2 Eier
Salz
Pfeffer

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